鸡蛋面片汤是一道简单易做的家常汤品，将鸡蛋和面片完美地结合在一起，鲜美可口，营养丰富。如果你不喜欢西红柿，也可以用其他食材来代替，下面就是一款没有西红柿的鸡蛋面片汤的家常做法。
1.准备食材：鸡蛋2个，面粉适量，青菜适量，虾皮少许，盐适量，鸡精适量，葱花适量。
2.面片的制作：面粉适量加水，揉成面团，醒发15分钟，然后用擀面杖擀成薄片，切成条状，再切成小块。
3.鸡蛋的处理：将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，备用。
4.炖汤：锅中加水，烧开后放入虾皮和面片，煮至面片浮起，再放入青菜，煮熟。
5.加入鸡蛋：在锅中慢慢倒入搅拌好的鸡蛋液，用筷子轻轻搅动，使鸡蛋液均匀散开。
6.调味：加入适量的盐和鸡精，撒上葱花，即可出锅。
1.面片的厚度可以根据个人喜好调整，厚的口感更有嚼劲，薄的更容易煮熟。
2.鸡蛋也可以换成其他食材，如瘦肉、豆腐等，根据个人口味选择。
3.汤品的营养成分可以根据个人需要进行调整，如加入海带、紫菜等海产品，可以增加碘的摄入。
没有西红柿的鸡蛋面片汤，不仅制作简单，口感鲜美，还营养丰富，是一道适合全家人的家常汤品。大家可以根据自己的口味和需要，自由搭配食材，制作出自己喜欢的鸡蛋面片汤。
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