是的，干面条鱼在烹饪前需要清理内脏。
干面条鱼是一种常见的食材，以其独特的口感和营养价值深受人们喜爱。然而，在烹饪干面条鱼之前，我们需要对其进行适当的清理，包括去除内脏。这是因为鱼的内脏中可能含有较多的细菌和寄生虫，如果不清除干净，可能会影响食物的卫生和安全。此外，内脏中的脏器也会影响鱼的味道，去除内脏可以更好地保持鱼的鲜美味道。
1.清理方法：清理干面条鱼的方法有很多，一般来说，可以先用刀在鱼的腹部切开一个口子，然后用手将内脏取出。清洗干净后，可以用盐和料酒腌制一会儿，以去除腥味。
2.营养价值：干面条鱼含有丰富的蛋白质和微量元素，对人体有很好的营养价值。但是，鱼的内脏中可能含有较高的汞等有害物质，如果不清理干净，可能会对人体健康造成影响。
3.烹饪技巧：在烹饪干面条鱼时，除了清理内脏外，还需要注意一些烹饪技巧。例如，可以先用热水烫一下鱼，以去除表面的粘液和腥味；在炖煮时，可以加入一些姜片和料酒，以增加鱼的香味。
总之，干面条鱼在烹饪前需要清理内脏，以确保食物的卫生和安全，同时也可以更好地保持鱼的鲜美味道。通过正确的清理和烹饪技巧，我们可以享受到美味又健康的干面条鱼。
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