家常炸牛肉丸子的制作方法和步骤其实并不复杂，只需要掌握几个关键步骤，就能制作出美味的牛肉丸子。
1.准备材料：新鲜牛肉500克，葱、姜适量，料酒、生抽、盐、白胡椒粉、淀粉适量，鸡蛋一个。
2.制作肉馅：将牛肉剁成肉馅，加入切好的葱姜末，再加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、淀粉和鸡蛋，搅拌均匀。
3.制作丸子：将搅拌好的肉馅用勺子或手团成丸子，大小根据个人喜好决定。
4.炸丸子：热锅凉油，油热后将丸子放入锅中，用中小火慢慢炸至丸子表面金黄，捞出沥油。
5.炖煮：可以将炸好的丸子放入炖锅中，加入适量的水和调料，炖煮一段时间，使丸子更加入味。
1.选择肉质：选择新鲜的牛肉，最好选择肥瘦相间的部位，这样做出来的丸子口感更好。
2.调料比例：调料的比例可以根据个人口味调整，但要注意不要过于咸重，以免掩盖了牛肉的鲜美味道。
3.炸丸子技巧：炸丸子时要用中小火，火候过大容易外焦里生，而且丸子表面也不够均匀。
炸牛肉丸子是一道非常家常且美味的菜肴，只要掌握好上述的制作方法和步骤，就能在家轻松做出美味的牛肉丸子。
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