蔬菜用盐水浸泡可以起到清洁、杀菌和去除农药残留的作用。
盐水的浓度对于浸泡蔬菜的效果有很大影响。一般来说，浓度为1%-3%的盐水即可达到良好的清洁效果。浸泡过程中，盐水可以吸附蔬菜表面的泥土和杂质，同时，盐水的渗透压较高，可以将蔬菜内部的虫卵和残留农药逼出。
1.杀菌消毒：盐水具有一定的杀菌作用，可以消除蔬菜表面的细菌和病毒，提高食物的安全性。
2.去除农药残留：据研究，盐水可以有效地去除蔬菜表面的农药残留。在浓度为3%的盐水中浸泡10-15分钟，可以去除大部分农药。
3.提高口感：盐水浸泡还可以使蔬菜更加脆嫩，提高口感。
总的来说，蔬菜用盐水浸泡是一种简单有效的清洁和处理方式，但要注意盐水的浓度和浸泡时间，以免影响蔬菜的口感和营养成分。
温馨提示：
