凉拌黄瓜和木耳还有花生米是一道简单易做的家常菜，下面是制作步骤：
1.准备材料：新鲜黄瓜1根，木耳适量，花生米适量。调料包括酱油，醋，糖，盐，蒜末，香菜等。
2.黄瓜洗净，用刀拍散，然后切成小段。木耳提前泡发，洗净后撕成小块。
3.烧一锅热水，放入木耳焯水2-3分钟，捞出沥干水分。
4.热锅冷油，将花生米炒香，捞出备用。
5.在一个大碗中，加入黄瓜、木耳和炒好的花生米。然后加入酱油、醋、糖、盐、蒜末等调料，根据个人口味调整。
6.充分搅拌均匀，让每一块食材都裹上调料。最后撒上香菜即可。
1.调料的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸的可以多加醋，喜欢甜的可以多加糖。
2.黄瓜拍散后再切，可以更好的吸收调料，口感也会更佳。
3.炒花生米时要注意火候，不要炒糊了。
这道凉拌黄瓜和木耳还有花生米，不仅制作简单，而且营养丰富，是一道非常适合夏天的凉菜。
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