是的，7斤的鸭子杀完剩5斤4两是正常的。
鸭子在宰杀、清洁、内脏去除等过程中，会有一定的重量损失。通常，这部分重量损失包括鸭毛、内脏、血液、脂肪等。一般来说，家禽在宰杀后的重量损失约为20%-30%。所以，7斤的鸭子宰杀后剩余5斤4两，是在正常范围内的。
1.杀鸭过程中的重量损失：鸭子在宰杀过程中，需要去除鸭毛、内脏等部分，这部分重量约占总重量的15%-20%。同时，鸭子在宰杀后会排出部分血液，也会造成一定的重量损失。
2.鸭肉的重量与部位：鸭肉的重量分布并不均匀，一般来说，鸭胸肉和鸭腿肉的重量较大，占总体重的较大比例。
3.鸭子的养殖方式：不同的养殖方式，鸭子的体型和重量也会有所不同。比如，放养的鸭子由于活动量大，肌肉发达，其重量可能会比笼养的鸭子重一些。
综上所述，7斤的鸭子杀完剩5斤4两是正常的，主要是由于宰杀过程中的重量损失以及鸭子本身的体重分布和养殖方式等因素影响。
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