冷冻的去头小黄鱼清洗时，需先解冻，然后用流动的水冲洗。
冷冻的去头小黄鱼在清洗前，应先将其从包装中取出，放入冰箱解冻室或常温下自然解冻，确保鱼完全解冻后才能进行清洗。以下是清洗的详细步骤：
1. 解冻：将冷冻的小黄鱼放在冰箱解冻室中，使其慢慢解冻，或放在室温下自然解冻，但要注意不要让其温度过高，以免影响肉质。
2. 初步清洗：解冻后，将小黄鱼放入盆中，加入适量的冷水，用手轻轻搓洗鱼身，去除表面的污垢和杂质。
3. 去除内脏：用剪刀剪开鱼腹部，取出内脏，注意不要破坏鱼鳔，以免影响鱼的味道。
4. 冲洗：将鱼放在流动的水下，彻底冲洗鱼的内腔和鱼身，确保所有的内脏和杂质都被清除。
5. 去鳞：如果喜欢无鳞的口感，可以在清洗后用刮鳞刀轻轻刮去鱼鳞。
6. 再次冲洗：刮鳞后，再次用流动的水将鱼冲洗干净，特别是内腔，要确保没有残留的鳞片或内脏。
7. 准备烹饪：清洗干净的鱼可以按照个人喜好进行烹饪，如清蒸、红烧等。
1. 清洗小黄鱼时，注意不要用硬物刮伤鱼身，以免影响口感。
2. 清洗鱼的内脏时，要小心处理，避免细菌感染。
3. 清洗后的鱼可以立即烹饪，或者放入冰箱中保存，但最好在短时间内食用，以保证新鲜度。
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