除夕的饮食习俗因地域差异而有所不同，但以下五类食物是全国各地普遍存在的传统选择，兼具文化寓意与节日氛围：
寓意 ：象征团圆与辞旧迎新，形状似元宝寓意招财进宝。
做法 ：北方多以猪肉、牛肉为馅料，南方则加入虾仁、蔬菜等，煮或煎制。
寓意 ：谐音“年年高”，象征生活步步高升。
做法 ：北方多用黄米或糯米制成，南方则常见白糯米汤圆。
寓意 ：象征“年年有余”，需整鱼食用且保留部分供奉。
做法 ：清蒸、红烧或炖煮，常见清蒸鱼保留原汁，红烧鱼则突出鲜香。
寓意 ：象征团团圆圆，北方多称汤圆，南方则流行元宵。
做法 ：糯米包裹馅料煮制，北方馅料以甜为主（如豆沙），南方则多样（如芝麻、花生）。
白菜 ：寓意“百财聚来”，常见于炖菜或凉拌。
生菜 ：象征“和气生财”，多作菜品铺垫。
四喜丸子 ：代表“福、禄、寿、喜”，常见于红烧或炖制。
总结 ：除夕饮食以饺子、鱼为核心，辅以年糕、汤圆等寓意吉祥的食物，不同地区根据传统和习俗形成特色。
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