辣椒炒油豆腐是一道美味的家常菜，简单易做，营养丰富。
首先，我们需要准备以下材料：油豆腐，青辣椒，红辣椒，大蒜，生抽，盐，糖。做法如下：
1.油豆腐切块，辣椒切段，大蒜切末。
2.热锅凉油，放入大蒜末炒香。
3.加入油豆腐块，翻煎至两面微黄。
4.倒入切好的辣椒段，加入适量的生抽，盐，糖，翻炒均匀。
5.最后，炒至辣椒断生即可出锅。
1.营养价值：油豆腐富含蛋白质，而辣椒含有丰富的维生素C和辣椒素，可以增加食欲，帮助消化。
2.选购技巧：选择油豆腐时，应选择色泽金黄，质地饱满的。辣椒应选择颜色鲜艳，无斑点的。
3.储存方法：油豆腐和辣椒都不易保存，购买后应尽快食用。如需储存，应放入冰箱冷藏，并在短时间内食用。
辣椒炒油豆腐是一道营养丰富，口感鲜美的家常菜，不仅制作简单，而且可以根据个人口味调整辣度，是一道适合全家人的美食。
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