要补充胡萝卜素，每天需要吃大约半根到一根中等大小的胡萝卜。
胡萝卜素是一种在植物中常见的色素，也是人体内的维生素A的前体。胡萝卜是胡萝卜素的最佳来源之一。要想通过吃胡萝卜来补充胡萝卜素，需要考虑以下几个因素：
1.胡萝卜的大小和品种：不同大小和品种的胡萝卜，其胡萝卜素的含量会有所不同。一般来说，中等大小的胡萝卜每根大约含有5毫克的β-胡萝卜素，这是胡萝卜素的一种主要形式。
2.人体对胡萝卜素的吸收率：人体对胡萝卜素的吸收率受多种因素影响，如食物的烹饪方式、人体的营养状况等。一般来说，熟食胡萝卜比生食更容易被人体吸收。
3.食用频率：补充胡萝卜素需要一定的时间，因此，每天食用半根到一根胡萝卜，并且持之以恒，才能达到补充胡萝卜素的效果。
总的来说，要补充胡萝卜素，每天需要吃大约半根到一根中等大小的胡萝卜，并且要注意烹饪方式和食用频率。同时，胡萝卜虽好，但也不宜过量食用，以免引起消化不良等问题。
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