在打豆浆时，核桃去皮或不去皮都可以，但是不同的选择会影响豆浆的口感和营养价值。
核桃皮含有丰富的抗氧化剂，例如酚酸和黄酮类化合物，这些成分有助于保护身体免受自由基的损害。然而，核桃皮的口感较为粗糙，有些人可能会觉得影响了豆浆的口感。所以，如果你更注重口感，可以选择去皮的核桃打豆浆。如果你更注重营养价值，那么不去皮的核桃会是更好的选择。
1.核桃皮的营养价值：核桃皮含有丰富的抗氧化物质，包括多酚、黄酮类化合物等，这些成分对人体健康有着多种益处，例如抗氧化、抗炎、降血压等。
2.去皮核桃的口感：去皮的核桃在打豆浆时，豆浆的口感更加细腻，不会有核桃皮的粗糙感。
3.核桃皮的处理方法：如果你想使用去皮的核桃打豆浆，可以使用开水浸泡核桃，然后用手指轻轻搓掉核桃皮。
总的来说，核桃去皮或不去皮打豆浆，主要取决于你更看重豆浆的口感还是营养价值。如果你想要营养更全面的豆浆，那么可以选择不去皮的核桃；如果你更注重口感，那么可以选择去皮的核桃。
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