在家制作拿铁咖啡需掌握浓缩咖啡制作、牛奶打发及拉花技巧,具体步骤如下:
浓缩咖啡 :30ml(可用意式咖啡机、摩卡壶或法压壶制作)
牛奶 :200ml全脂牛奶(建议加热至60-70℃)
奶泡工具 :蒸汽棒或手动打泡器(硅胶打蛋器也可)
装饰材料 :糖霜、可可粉或拉花工具
制作浓缩咖啡
使用咖啡机萃取30ml浓缩咖啡,倒入预热的咖啡杯中。
加热牛奶并打发奶泡
小火加热牛奶至60-70℃,避免煮沸。
用蒸汽棒或手动打泡器打发牛奶,形成绵密奶泡。
混合咖啡与牛奶
缓慢将加热牛奶倒入浓缩咖啡中,保持奶泡在上层。
若无拉花工具,可用勺子舀奶泡至咖啡表面。
装饰与调整
用勺子或拉花工具在奶泡表面绘制心形、树叶等图案。
根据口味添加糖霜或可可粉。
温度控制 :牛奶加热至温热(约60-70℃)可避免破坏口感。
奶泡质量 :打奶泡时需均匀用力,避免大泡泡,确保奶泡细腻。
比例调整 :经典比例为1:2(浓缩咖啡:牛奶),可根据个人偏好微调。
通过以上步骤,即可在家制作出专业级别的拿铁咖啡,享受咖啡时光。