在早上菜市场，开设一些与食品、日常生活密切相关的小摊位往往会有较好的生意。比如早餐摊、蔬菜水果摊、熟食摊、面点摊等。
1.早餐摊：中国人早餐习惯丰富多样，因此早餐摊的生意往往非常好。你可以考虑卖包子、馒头、豆浆、油条、煎饼等常见早餐食品。
2.蔬菜水果摊：新鲜的蔬菜和水果是人们日常生活中必不可少的食品，因此在菜市场开设蔬菜水果摊也是一个不错的选择。
3.熟食摊：熟食摊可以卖烤鸭、烧鸡、卤肉等熟食，这些食品方便快捷，很受消费者的欢迎。
4.面点摊：面点摊可以卖包子、饺子、馒头、烧饼等面食，这些食品既是早餐的好选择，也可以作为午餐和晚餐的主食。
1.除了以上提到的几种摊位，还可以考虑开设鱼肉摊、豆制品摊、调料摊等，这些都是人们日常生活中离不开的食品。
2.另外，也可以考虑开设一些与生活相关的摊位，比如卖日用品的摊位、卖厨房用品的摊位、卖花卉的摊位等。
3.还可以开设一些特色摊位，比如卖地方特色小吃的摊位、卖手工艺品的摊位等，这些摊位往往能够吸引大量的消费者。
总的来说，早上菜市场做什么摆摊生意好，关键是要根据市场需求和自己的实际情况来决定。只要你的产品能够满足消费者的需求，就能够有好的生意。
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