热菜可以盖保鲜膜，但需要注意一些事项。
在烹饪完成后，热菜的温度通常较高，直接用保鲜膜覆盖可能会导致保鲜膜融化或释放有害物质。因此，建议等食物稍微冷却至室温后再进行包裹。如果需要尽快冷却，可以先用厨房用纸或干净的布垫在保鲜膜下方，以防止热气直接接触到保鲜膜。另外，确保使用食品级的保鲜膜，以保证食品安全。如果热菜需要长时间保存，最好先放入密闭的容器中，再用保鲜膜密封，这样既能让食物冷却得更快，又能有效防止细菌滋生。
1. 对于刚出锅的高温食物，可以选择使用密封盒或者玻璃容器，这样既能防止食物冷却过快，也能避免保鲜膜与高温直接接触。
2. 如果热菜需要冷藏，最好在4小时内放入冰箱，以保持食物的新鲜度和安全性。
3. 使用保鲜膜时，避免将热气直接对着身体，以防烫伤。
总之，热菜盖保鲜膜是可以的，但需在食物冷却至适宜温度后再进行，同时选择适合的储存方式和材质，以确保食物质量和安全。
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