干煸长豇豆是一道色香味俱全的家常菜，尤其在夏天，清爽可口的干煸长豇豆更是家家户户餐桌上常见的菜品。那么，如何在家做出美味的干煸长豇豆呢？下面我来分享一下具体的做法。
首先，我们需要准备新鲜的长豇豆500克，红辣椒2个，大蒜4瓣，盐适量，生抽适量，糖适量，花椒适量。制作步骤如下：
1.长豇豆洗净，切成长约5厘米的段，红辣椒洗净切段，大蒜切末备用。
2.热锅凉油，油热后放入花椒粒炒香，捞出花椒粒弃之。
3.把切好的长豇豆放入锅中，中小火慢慢煸炒，直到长豇豆变软，表面微微发黄。
4.加入红辣椒段和大蒜末，继续煸炒均匀。
5.加入适量的盐、生抽和糖，翻炒均匀后，继续煸炒至豆角熟透，出锅即可。
1.干煸长豇豆在制作过程中，火候的掌握非常重要。煸炒的过程中要保持中小火，避免豆角炒焦。
2.在煸炒长豇豆时，可以适当的加入一些水，这样可以使豆角更加的鲜嫩，也可以避免豆角炒焦。
3.在炒制过程中，可以根据自己的口味适量的增加或减少调料，例如喜欢吃辣的可以多加一些辣椒，喜欢甜口的可以多加一些糖。
总的来说，干煸长豇豆的家常做法并不复杂，只要掌握了火候和调料的使用，就能做出美味的干煸长豇豆。这道菜不仅口感好，营养价值也很高，富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等，是一道既健康又美味的家常菜。
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