丙酮和空气接触不会变质。
丙酮，化学式为(CH3)2CO，是一种无色透明液体，具有强烈的特殊气味。丙酮是脂肪族酮类的主要代表物，化学性质活泼，容易发生氧化、还原和取代反应。丙酮在空气中不会发生明显的化学反应，因此，丙酮和空气接触不会变质。
1.反应条件：虽然丙酮在空气中不会变质，但如果在高温、高压或者有催化剂存在的条件下，丙酮可以和空气中的氧气发生氧化反应，生成酮类和醛类化合物。
2.保存方法：丙酮在保存时需要注意，应避免接触热源和火源，同时应密封保存，防止丙酮挥发。
3.应用领域：丙酮是重要的有机合成原料，广泛用于制造塑料、橡胶、纤维、染料、油漆等工业中。
总结来说，丙酮和空气接触并不会发生明显的化学反应导致变质，但在特定的反应条件下，丙酮可以和空气中的氧气发生氧化反应。因此，在使用和保存丙酮时，应遵循相应的操作规程，确保其安全使用。
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