白茶压制成饼的做法始于明代。
白茶压制成饼的历史悠久，其做法起源于我国明代。白茶，作为我国六大茶类之一，其制作工艺简单，主要经过萎凋和干燥两个环节。最初的白茶并不像现在这样以散茶形式存在，而是以饼状形式出现。
据史料记载，明代嘉靖年间，福建福鼎有一位名叫王世懋的茶农，他发现将白茶萎凋后，用竹筛铺平，压实成饼状，再进行干燥处理，这样制成的茶叶不仅便于储存和携带，而且口感更加醇厚。这一创新工艺很快得到了当地茶农的认可和推广。
随着时间的推移，白茶压饼的做法逐渐传遍了福建、浙江、广东等茶叶产区。到了清代，白茶压饼已经成为了一种传统的制作方式。在清代，白茶压饼主要是以寿眉、贡眉为主，这两种茶叶的原料相对较粗，更适合压饼。
到了现代，随着白茶市场的不断扩大，白茶压饼的种类也越来越多，如白牡丹饼、白毫银针饼等。这些不同种类的白茶饼，在制作工艺和口感上都有所不同。
白茶压饼的制作过程大致如下：
1. 萎凋：将新鲜的白茶芽叶摊放在通风、干燥的环境中，使其自然萎凋，使茶叶中的水分逐渐蒸发。
2. 摊凉：将萎凋后的茶叶进行摊凉，以降低茶叶的温度。
3. 压饼：将摊凉后的茶叶放入特制的模具中，压实成饼状。
4. 干燥：将压好的茶叶饼放入干燥室，进行干燥处理，直至茶叶饼完全干燥。
白茶压饼具有以下特点：
1. 便于储存和携带：茶叶饼体积小，重量轻，便于储存和携带。
2. 口感醇厚：压饼后的白茶，经过干燥处理，茶叶中的水分减少，口感更加醇厚。
3. 保健功效：白茶具有抗氧化、清热解毒、提神醒脑等保健功效。
1. 白茶压饼的历史演变：从明代至今，白茶压饼的制作工艺不断改进，品种也日益丰富。
2. 白茶压饼的种类及特点：了解不同种类白茶饼的制作工艺和口感特点，有助于更好地品鉴白茶。
3. 白茶压饼的保健功效：研究白茶压饼的保健功效，有助于推广白茶文化，提高人们的健康意识。
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