山竹是一种营养丰富，口感甜美的水果，其正确的吃法是先剥掉硬壳，然后取出内部的白色果肉食用。
山竹的营养价值非常高，含有丰富的维生素C和矿物质，尤其是钙、铁、钾等矿物质的含量在水果中属于较高的。同时，山竹中的抗氧化物质可以帮助抵抗自由基对身体的损害，保护身体健康。此外，山竹的果肉中还含有一种名为“山竹酮”的特殊物质，具有一定的抗菌消炎作用。
1.山竹的选购：挑选山竹时，应选择果壳颜色鲜艳、质地硬实的，这样的山竹通常比较新鲜。另外，山竹的蒂部应该是绿色的，这样的山竹口感会比较好。
2.山竹的食用禁忌：山竹虽然营养丰富，但是也不能过量食用。一般来说，每天食用山竹的数量不宜超过3个。此外，山竹性质偏寒，脾胃虚寒的人应适量食用。
3.山竹的保存：山竹在常温下保存容易变质，最好放在冰箱中冷藏保存。冷藏时，山竹应放在保鲜盒中，避免与其他食物串味。
总的来说，山竹是一种营养丰富，口感甜美的水果，但是食用时也要注意适量，特别是对于脾胃虚寒的人，更应适量食用。同时，正确的保存方法也可以保证山竹的新鲜度，使其口感更佳。
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