烤鸭荷叶饼是一道深受大家喜爱的传统中式菜肴，制作过程简单，口感醇厚。
制作烤鸭荷叶饼主要分为以下几个步骤：
1.准备材料：新鲜鸭子1只，荷叶饼适量，葱、姜、蒜、香菜、黄瓜等作为配料。
2.烤鸭：将鸭子清洗干净后，用调料腌制2-3小时，然后放入烤箱中烤制，烤制过程中需要不断刷油，烤至金黄色即可。
3.制作荷叶饼：将面粉、热水、冷水搅拌均匀，揉成面团，醒发30分钟后，擀成薄片，放入锅中烙制，烙至两面金黄即可。
4.拼盘：将烤鸭切成薄片，与荷叶饼、葱、姜、蒜、香菜、黄瓜等配料一起放在盘子中，即可食用。
1.烤鸭的腌制过程十分重要，可以适当加入五香粉、老抽等调料，使烤鸭更加入味。
2.荷叶饼的烙制过程中，火候要适中，不宜过大或过小，以免烙制不均匀。
3.在拼盘时，可以根据个人口味添加不同的配料，如甜面酱、芝麻酱等，增加口感的丰富性。
烤鸭荷叶饼的制作过程并不复杂，只要掌握好每一个步骤，就能制作出口感醇厚、美味可口的烤鸭荷叶饼。
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