根据权威信息源，饭店中既好吃又便宜的菜品主要集中在以下五类，兼具高性价比和大众接受度：
推荐菜品 ：菠菜、小白菜、油麦菜、空心菜、豌豆尖
特点 ：应季蔬菜成本低（2-3元/份），价格通常在12-18元，营养丰富且清淡解腻。
推荐菜品 ：麻婆豆腐、老母豆腐、豆腐羹
特点 ：豆腐成本低（3元/份可做一大盘），制作简单，搭配麻辣或清淡调味，利润空间大。
推荐菜品 ：金针菇炒肉丝、干锅菌菇、木耳炒蛋
特点 ：干货易获取，成本稳定，汤汁浓郁，做法多样（如干锅、清炒），健康又美味。
推荐菜品 ：酸辣土豆丝、拍黄瓜、酸辣木耳
特点 ：食材成本低（土豆、黄瓜几毛钱/根），调味料简单，酸辣开胃，翻台率高。
推荐菜品 ：西红柿炒鸡蛋、酸辣土豆丝、炒时蔬
特点 ：食材易获取（鸡蛋、西红柿、时蔬），成本约4元/份，酸甜可口，适合大众口味。
总结 ：优先选择时令蔬菜、豆腐类、菌菇类及酸辣凉菜，既能保证营养均衡，又能满足经济实惠的需求。若追求复杂工艺，可偶尔点佛跳墙等高利润菜品作为犒劳。
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