张家口美食以草原风味和北方特色为主，结合塞北与江南食材，形成独特饮食文化。以下是必尝的五大类美食：
莜面窝窝/鱼鱼
以坝上莜麦为原料，蒸熟后搭配羊肉汤或酸汤，口感筋道麦香浓郁，是坝上草原的经典代表。
驴肉火烧
外酥里嫩，驴肉用秘制老汤卤制，夹入酥脆火烧，可搭配豆腐脑或羊杂割，暖胃又满足。
柴沟堡熏肉
清朝御膳食品，猪肉经老卤和柏木熏制，色泽红润、香气独特，被誉为“塞外第一肉”。
烩南北（烧南北）
融合江南竹笋与塞北口蘑，南北鲜味碰撞，鲜美爽口，曾入选“中国菜十大经典名菜”。
铜锅涮羊肉
选用优质羊肉片，搭配芝麻酱、毛肚、冻豆腐等，现涮现吃，鲜嫩无膻味。
羊肉抓饭
西域风味改良版，胡萝卜、洋葱与羊肉炖煮，米饭吸饱肉香，搭配酸奶解腻。
怀安豆腐皮
薄如蝉翼，豆香浓郁，可凉拌或涮火锅，口感独特。
阳原圪渣饼
清廷御膳小吃，薄脆可口，近年创新加入水果汁制成“龙凤酥”，甜而不腻。
蔚县剪纸饼 ：外酥里软，印有剪纸图案，适合边逛古城边品尝。
塞外奶茶 ：咸香醇厚，草原牧民传统饮品，暖身暖心。
总结 ：张家口美食以莜面、羊肉为核心，融合南北风味，推荐优先尝试莜面窝窝、柴沟堡熏肉、铜锅涮羊肉等经典菜品，搭配当地小吃和特色饮品，可充分体验北方饮食文化。
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