菜板发霉是可以洗掉的，但需要注意卫生和防止再次滋生霉菌。
菜板如果只是表面有轻微的霉斑，可以采取以下步骤进行清洗：
1. 清洗：先用刷子或海绵蘸取适量的洗洁精，对霉斑部位进行彻底刷洗，尽量去除霉菌和霉斑。如果霉斑较重，可以先用热水浸泡一段时间，再进行清洗。
2. 消毒：清洗后，用热水冲洗干净，然后用开水烫或用消毒液浸泡，以杀死霉菌。对于木质菜板，可以使用醋水浸泡，醋有抑制霉菌生长的作用。
3. 晾干：确保菜板完全晾干，避免水分残留，因为霉菌在潮湿环境中容易再生长。
4. 储存：在存放时，尽量将其放在通风、干燥的地方，避免再次接触水分。
如果霉斑严重，或者菜板内部已经发霉，可能需要更换新的菜板，因为霉菌可能已经深入到木质内部，清洗难以彻底清除。
长期使用发霉的菜板，可能会对食物和健康产生影响，因为霉菌可能产生有害的霉菌毒素。
总的来说，菜板发霉是可以清洗的，但为了健康和卫生，建议定期检查并及时处理，以防止霉菌滋生。
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