正宗豆腐箱子的家常做法
豆腐箱子是一道色香味俱全的传统名菜，以其独特的口感和营养价值受到广大食客的喜爱。下面是制作正宗豆腐箱子的家常步骤：
1.准备材料：嫩豆腐4块，猪肉馅200克，冬菇50克，胡萝卜50克，香葱50克，姜末适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，淀粉适量。
2.制作馅料：将冬菇、胡萝卜、香葱切末，与猪肉馅混合，加入适量的盐、料酒、生抽、姜末搅拌均匀。
3.制作豆腐箱子：将嫩豆腐切成4块，用刀轻轻挖去豆腐中间的部分，形成一个豆腐“箱子”，然后将馅料填入豆腐箱中。
4.烹饪：将豆腐箱子放入蒸锅中，蒸15分钟左右。然后将蒸出的豆腐水倒入锅中，加入适量的淀粉勾芡，淋在豆腐箱子上即可。
1.原料选择：豆腐应选择嫩豆腐，口感更佳；猪肉馅可以替换为鸡肉馅或者虾仁馅，满足不同口味的需求。
2.调味技巧：馅料中的盐、料酒、生抽等调料可以根据个人口味进行调整，以达到最佳的口感。
3.营养价值：豆腐箱子不仅美味可口，而且营养丰富。豆腐含有丰富的蛋白质和钙质，猪肉馅则提供了丰富的脂肪和蛋白质，冬菇和胡萝卜则富含维生素和矿物质。
正宗豆腐箱子的家常做法并不复杂，只要掌握好制作步骤和调料的比例，就能在家中做出美味的豆腐箱子。这道菜不仅适合家庭聚餐，也是一道适合招待客人的佳肴。
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