要熬出不油腻又清澈见底的猪骨汤，关键在于控制火候、添加适量的食材以及采用适当的烹饪技巧。
1.选材与处理：选择新鲜的猪骨头，剁成适中的大小，然后用热水焯水，捞出浮沫和杂质，这样可以去除猪骨中的血水和杂质，让汤底清澈。
2.控制火候：熬汤的过程中，火候的控制很重要。一开始要用大火烧沸，然后转为小火慢炖，这样可以使猪骨中的营养物质充分溶解在汤中，而且汤汁也会更加清澈。
3.添加食材：在熬汤的过程中，可以适当添加一些食材，如胡萝卜、白萝卜、玉米等，这些食材不仅可以提升汤的口感，而且还可以吸附猪骨中的脂肪，使汤汁更加清澈。
4.使用纱布袋：可以将猪骨放入纱布袋中，然后放入锅中熬煮，这样可以避免猪骨中的杂质直接进入汤中，使汤汁更加清澈。
1.猪骨汤的营养价值：猪骨汤中含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和胶原蛋白，对身体健康有很大的益处。
2.猪骨汤的食用方法：猪骨汤可以作为汤底，用来烹饪各种菜肴，也可以直接饮用，是一道非常滋补的汤品。
3.猪骨汤的保存方法：熬好的猪骨汤可以放入冰箱中保存，但最好在24小时内食用完毕，以保持最佳的口感和营养价值。
总的来说，要熬出不油腻又清澈见底的猪骨汤，需要注意选材、处理、火候控制和添加食材等多个环节，只有这样，才能熬出一锅既美味又健康的猪骨汤。
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