金银蒜蛋炒饭是一道色香味俱全的家常菜，制作简单，味道鲜美。下面是其正确的做法：
1.准备材料：首先准备一碗隔夜的冷饭，三个鸡蛋，一小把青蒜，适量的生抽，盐和糖。
2.制作金银蒜：将蒜瓣切碎，一半炒至金黄色，另一半炒至银白色，备用。
3.制作蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和糖搅拌均匀。
4.炒饭：热锅冷油，倒入蛋液炒至半熟，然后加入冷饭，用铲子把饭团压散，炒至饭粒分散，再加入金银蒜和青蒜，翻炒均匀，最后加入生抽调味，炒匀即可。
1.饭的选择：金银蒜蛋炒饭最好用隔夜的冷饭，因为冷饭的饭粒已经硬化，炒出来的饭粒更加分明，口感更好。
2.蛋液的调制：在蛋液中加入少许盐和糖，可以使炒出来的蛋更加鲜美。
3.炒饭的技巧：炒饭时要用大火快炒，避免饭粒炒糊，同时也可以保持饭粒的弹性。
金银蒜蛋炒饭是一道非常美味的家常菜，只要掌握好以上的制作步骤和技巧，就可以在家轻松做出美味的金银蒜蛋炒饭了。
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