不能，肉臭了即使洗了也不能食用。
肉变臭是由于微生物的活动和分解导致的，这些微生物包括细菌、霉菌等。它们在适宜的条件下，可以将肉中的蛋白质、脂肪等成分分解，产生一些挥发性的硫化物、胺类等物质，这些物质就是我们闻到的臭味。肉一旦变臭，说明微生物已经大量繁殖，即使洗了也不能彻底清除这些微生物和它们产生的有害物质，因此不建议食用。
1.食品安全。食品安全是关乎人们身体健康的大事，肉一旦变臭，就说明已经不新鲜，可能存在食品安全风险，食用后可能会引起食物中毒等健康问题。
2.肉的营养价值。新鲜的肉含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分，而变臭的肉由于被微生物分解，其营养价值大大降低，甚至可能产生一些有害物质。
3.肉的口感。变臭的肉在烹饪过程中，其臭味也难以去除，影响食物的口感和风味。
综上所述，肉臭了洗了就不臭了不能食用，应该丢弃。在日常生活中，我们应该注意食物的保存，尽量在新鲜的状态下食用，避免食物变质。
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