普洱茶属于黑茶类。
普洱茶，源自我国云南省，是中国茶叶中独具特色的一个品种。它属于黑茶类，与常见的绿茶、红茶、乌龙茶等不同，黑茶经过特殊的发酵和陈化过程，具有独特的风味和丰富的营养价值。
普洱茶的制作过程主要包括采摘、杀青、揉捻、晒青、堆积发酵和压制等环节。其中，堆积发酵是普洱茶区别于其他茶类的重要特征，这个过程可以使茶叶中的微生物发酵，产生特有的陈香和醇厚口感。
普洱茶根据发酵程度和制作工艺的不同，可分为生茶和熟茶两种。生茶未经发酵，口感较为清新，陈化后风味逐渐显现；熟茶则经过人工加速发酵，口感醇厚，香气独特。
普洱茶的饮用历史悠久，据传已有上千年。它不仅在中国，还在东南亚地区广受欢迎。普洱茶具有降脂、减肥、抗氧化、抗衰老等多种保健功效，因此被很多人视为养生茶。
1. 普洱茶的历史可以追溯到唐朝，当时称为“普茶”，后来演变为“普洱茶”。
2. 普洱茶的原料主要选用大叶种晒青毛茶，具有丰富的内含物质，是形成普洱茶独特风味的物质基础。
3. 普洱茶的品质鉴定主要从茶叶的外形、色泽、香气、汤色、滋味和叶底等方面进行。其中，陈年普洱茶的价值通常较高。
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