可以，做日式玉子烧可以使用平底锅。
日式玉子烧，又称蛋卷，是一种将鸡蛋液慢慢倒入锅中，待底部凝固后再慢慢卷起成形的日本传统小吃。虽然传统的日式玉子烧制作通常使用专门的玉子烧模具，但使用平底锅也是完全可行的。以下是使用平底锅制作日式玉子烧的步骤和一些注意事项：
1. 准备材料：新鲜鸡蛋、盐、酱油（用于调味）、水（可加少许以增加口感）。
2. 鸡蛋打散，加入盐和少许水搅拌均匀。如果喜欢，也可以加入一些酱油增加风味。
3. 平底锅预热，倒入少量油，用厨房纸巾轻轻涂抹均匀。
4. 待锅热后，将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，轻轻摇晃锅子使蛋液均匀分布。
5. 等到鸡蛋液底部开始凝固时，用铲子从边缘向中心慢慢卷起，形成一个蛋卷。
6. 待蛋卷成形后，将其推到锅的一侧，继续倒入新的鸡蛋液，重复步骤4和5，直到所有的蛋液都被使用。
7. 玉子烧完成后，可以从锅中取出，切成小段，即可享用。
使用平底锅时需要注意以下几点：
确保平底锅的底部平滑，以便鸡蛋液可以均匀分布。
使用中小火，避免火候过大导致底部烧焦。
在卷起蛋卷时，动作要轻柔，以免破坏蛋卷的形状。
可以根据个人口味调整鸡蛋液的配方，如添加不同的调味料。
1. 平底锅的选择：选择一面有微凹的平底锅可以更好地让鸡蛋液均匀分布，形成平滑的蛋皮。
2. 玉子烧模具：虽然使用平底锅可以，但专业的玉子烧模具能够让蛋卷更加均匀、漂亮。
3. 玉子烧的保存：制作好的玉子烧可以冷藏保存，食用前加热即可。但建议尽快食用，以保证最佳口感。
温馨提示：
