牛肉盖浇饭是一道美味且营养丰富的家常菜，下面是一个简单的步骤教你如何制作：
材料：
牛肉（牛腱子肉或牛柳）200克
大米200克
胡萝卜1根
青椒1个
洋葱半个
豌豆适量
生抽、老抽、料酒、糖、盐、黑胡椒粉、生姜适量
食用油、清水
步骤：
1. 准备食材：牛肉切薄片，用料酒、生抽、黑胡椒粉腌制15分钟；胡萝卜、青椒、洋葱切丁；豌豆洗净备用。
2. 煮饭：大米洗净后放入电饭煲或锅中，加入适量清水，按照常规煮熟。
3. 炒牛肉：热锅凉油，放入腌制好的牛肉，快速翻煎至两面变色，出锅备用。
4. 炒蔬菜：在同一锅中，加入切好的洋葱和生姜炒香，然后加入胡萝卜和青椒丁，翻炒均匀。
5. 加入牛肉：将炒好的牛肉回锅，加入适量糖、生抽、老抽和盐调味，继续翻炒均匀，让牛肉吸收调料的味道。
6. 加入豌豆：最后加入豌豆，快速翻炒几下，确保所有食材都热透。
7. 盖浇：当米饭煮熟后，将炒好的牛肉和蔬菜倒在米饭上，可以根据个人口味再淋上一些热油，增加香味。
牛肉盖浇饭可以根据个人口味调整，如喜欢辣的可以加入辣椒酱，或者用咖喱粉增加风味。
炒牛肉时要保持大火，快速翻煎，以保持牛肉的嫩滑口感。
一道美味的牛肉盖浇饭就完成了，营养丰富，色香味俱全，是快速解决午餐或晚餐的好选择。
温馨提示：
