海鱼肉不咸的原因是因为鱼肉本身含有的盐分浓度远低于海水，而且鱼肉中的水分含量高，能够稀释鱼肉中的盐分。
海水之所以咸，是因为其中溶解了大量的盐分，尤其是氯化钠（食盐）。海水中盐分的来源主要是岩石风化、河流带入以及海底火山活动等自然过程。然而，尽管海水含盐量高，海鱼肉却并不咸，这背后有几个科学原理。
首先，鱼肉本身含有的盐分浓度远低于海水。鱼肉主要由水、蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等组成，其中盐分的含量相对较低。这意味着即使鱼肉生活在海水中，它体内的盐分浓度也不会达到海水的浓度。
其次，鱼肉中的水分含量非常高。鱼肉的含水量通常在70%到80%之间，这种高水分含量有助于稀释鱼肉中的盐分。当鱼在水中游动时，它们通过鳃从水中吸收氧气，同时也会吸收一些水分和盐分。由于鱼肉中的水分含量高，即使是吸收了一些盐分，整体的味道也不会显得特别咸。
再者，鱼类的生理调节机制也在一定程度上影响了鱼肉的咸度。鱼类通过调节体内的水分和电解质平衡来适应海水环境。它们可以通过调节肾脏的排泄功能来控制体内的盐分浓度，从而保持体内环境的稳定。
1. 鱼类的肾脏功能非常发达，能够有效地过滤血液中的废物和多余盐分，维持体内的盐水平衡。
2. 有些鱼类，如鲑鱼，在从淡水到咸水的迁移过程中，会通过调整体内的盐分浓度来适应不同的环境。
3. 鱼肉在烹饪过程中，由于水分的蒸发和调味品的加入，其味道会发生变化，但这并不影响鱼肉本身在海水中的自然咸度。
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