猪脑壳煲汤是一道营养丰富且滋补的菜肴，适合用来滋补大脑、提高记忆力和养颜美容。以下是一道常见的猪脑汤食谱——核桃猪脑汤，非常适合：
材料：
1. 猪脑壳1个
2. 核桃仁适量
3. 枸杞子适量
4. 生姜3片
5. 料酒适量
6. 清水适量
7. 盐适量
8. 鸡精适量
步骤：
1. 将猪脑壳清洗干净，去除杂质，生姜切片备用。
2. 锅中加入适量清水，放入猪脑壳、生姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫，中小火慢炖约30分钟。
3. 炖至猪脑壳软烂后，加入核桃仁和枸杞子，继续炖煮10分钟。
4. 最后加入适量的盐和鸡精调味，小火炖煮5分钟让味道充分融合。
5. 关火后稍微静置，让汤汁更醇厚，撇去浮油，即可享用。
1. 猪脑壳富含磷脂，有助于提高记忆力，核桃仁富含不饱和脂肪酸和抗氧化物质，两者结合可以增强脑部营养。
2. 核桃猪脑汤适合脑力劳动者、老年人和记忆力减退者食用，但要注意猪脑胆固醇较高，高血压和高血脂人群应适量食用。
3. 煮猪脑时要保持汤水清澈，避免煮沸时间过长导致脑质变老，影响口感和营养。
核桃猪脑汤不仅美味，而且营养丰富，是冬季滋补的好选择。记得根据个人口味和健康状况适量食用哦。
温馨提示：
