芋泥酒酿冰汤圆的做法

芋泥酒酿冰汤圆是一种甜蜜可口的传统中式甜品，它的做法相对简单，适合在家自制。下面，我将为您详细介绍芋泥酒酿冰汤圆的制作步骤。

1.准备材料：主要材料包括糯米粉、紫薯、酒酿（米酒）、红豆沙、糖。其它辅助材料包括冰糖、枸杞、桂花等。

2.制作汤圆：将糯米粉和水混合，揉成团，然后分割成小块，搓成圆形。如果想要增加色彩，可以将部分糯米粉替换成紫薯粉。

3.煮汤圆：将汤圆放入沸水中，煮至汤圆浮起即可。

4.制作芋泥：紫薯去皮切片，蒸熟后压成泥，加入适量糖搅拌均匀。

5.混合材料：将煮好的汤圆放入冷水中浸泡一会儿，然后捞出放入碗中，加入适量的酒酿、红豆沙、芋泥，最后加入冰糖、枸杞、桂花等装饰即可。

拓展资料：

1.酒酿的选择：酒酿是这道甜品的灵魂，选择好的酒酿可以使甜品更加美味。一般来说，选择香气浓郁、甜度适中的酒酿为佳。

2.糯米粉的处理：糯米粉需要和水混合后揉成团，如果觉得太干可以适当加水，如果觉得太湿可以适当加糯米粉。另外，搓汤圆的时候可以先在手上沾一些水，这样可以防止糯米粉粘手。

3.创新做法：除了传统的制作方法，也可以根据自己的口味进行创新，比如加入芒果、草莓等水果，或者加入巧克力、抹茶等口味的馅料。

总的来说，芋泥酒酿冰汤圆是一道简单易学、美味可口的甜品，只需几个步骤就可以在家中制作出来。希望您在制作过程中享受烹饪的乐趣，并且能品尝到自己的劳动成果。