要区分好香油和勾兑的香油，可以通过观察颜色、闻气味、品尝口感和观察挂壁现象来进行判断。
1.观察颜色：好香油呈红棕色，清澈透亮；而勾兑的香油颜色可能较深或较浅，且不透明。
2.闻气味：好香油有浓郁的芝麻香味，而勾兑的香油可能香味较淡或者有其它异味。
3.品尝口感：好香油口感醇厚，回味悠长；而勾兑的香油可能口感较薄，没有醇厚的回味。
4.观察挂壁现象：取一碗清水，滴入几滴香油，如果香油能在碗壁上挂住，形成均匀的油膜，那么这可能是好香油；如果香油不能挂住或者挂壁不均匀，那么可能是勾兑的香油。
1.香油的选购技巧：购买香油时，尽量选择有品牌、有生产日期和保质期的产品，避免购买散装香油。
2.香油的保存：香油应存放在阴凉干燥处，避免阳光直射和高温。开封后应尽快使用，避免香油变质。
3.香油的用途：香油除了用于烹饪，还可以用于凉拌菜、烧烤、做糕点等，增加食物的香味。
总的来说，通过观察颜色、闻气味、品尝口感和观察挂壁现象，我们可以初步判断香油的好坏。当然，最好的办法还是选择有信誉的品牌和正规的销售渠道，以保证购买到的香油质量。
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