烧水的水蒸气温度通常在100°C左右。
在标准大气压（1个大气压，即101.325千帕）下，水在沸腾时温度达到100°C。当水被加热到这个温度时，液态水开始转化为水蒸气。在这个过程中，水蒸气的温度也会接近100°C，因为水蒸气是由100°C的水转化而来的。
然而，水蒸气的温度并不是固定不变的。随着压力的变化，水的沸点也会变化。在高压环境下，水的沸点会升高，因此水蒸气的温度也会相应升高。反之，在低压环境下，水的沸点会降低，水蒸气的温度也会降低。
此外，水蒸气在从水表面蒸发到成为自由气体过程中，会吸收热量，这个过程称为汽化热。在封闭系统中，水蒸气吸收了这部分热量后，其温度会升高。但在开放系统中，水蒸气一旦离开水面，就会与周围环境进行热交换，温度可能会降低。
1. 水的沸点与压力的关系：水的沸点与所处环境的压力有关，压力越高，沸点越高；压力越低，沸点越低。
2. 水蒸气的比热容：水蒸气的比热容大于液态水，这意味着在相同质量的情况下，水蒸气吸收或释放相同热量时，温度变化比液态水小。
3. 水蒸气的热力学性质：水蒸气是一种热力学性质复杂的气体，其状态方程描述了压力、温度和密度之间的关系。在实际应用中，如锅炉、空调等设备的设计和运行，都需要考虑水蒸气的热力学性质。
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