购买松子时需重点关注外观、气味、干湿状态及保存方式，具体选购要点如下：
壳色与形状
优质松子外壳呈浅褐色且光亮，颗粒均匀饱满；若壳色深灰、发暗或表面有霉斑，则品质较差。
开口松子应自然开裂，颗粒不均匀且开口率低（正常开口率约30%-40%），若开口均匀或豁口过长，可能经过化学处理。
仁色与芽芯
松仁肉色应为乳白色或浅黄色，色泽自然无杂质；深黄或发红可能已变质。
牙芯（松仁尖端）应为洁白，发青或发黑表示变质。
新鲜度判断
新鲜松子有清香味，打开包装后无异味；若闻到哈喇味或酸味，可能已氧化或变质。
原味松子香气纯正，加盐或调味的松子可能掩盖问题。
口感体验
优质松子仁肉饱满，口感清脆；若仁衣有皱纹或易脱落，可能受潮。
干燥度 ：壳易碎、声脆，仁肉易脱出且表面略有皱纹；壳质软韧、仁衣无皱纹者较潮湿，需谨慎购买。
含油量 ：表面松油多、色泽油亮者营养丰富；暗沉干燥者可能含水量过高。
密封冷藏 ：开口后需密封保存，减少空气接触，冷藏可延长保质期。
少量购买 ：避免囤积导致变质，建议按需购买。
总结 ：优先选择壳色浅褐、仁色洁白、气味清新的原味松子，注意观察颗粒均匀度与开口自然度，干燥保存以保持品质。
温馨提示：
