自制茶叶蛋入味特别好吃，而且简单易学。
茶叶蛋是中国传统的风味小吃，色泽乌亮，香味浓郁。以下是自制茶叶蛋的方法：
1.材料准备：鸡蛋10个，茶叶5克，八角2颗，桂皮1小块，香叶2片，生姜3片，生抽、老抽、盐适量。
2.鸡蛋清洗干净后，放入锅中，加入足够的水，大火煮沸。煮沸后，继续煮5分钟，然后熄火，让鸡蛋在热水中浸泡15分钟。
3.泡好的鸡蛋捞出，用勺子轻轻敲击鸡蛋壳，使其均匀破裂，但不要破裂到蛋黄。
4.另取一个锅，加入茶叶、八角、桂皮、香叶、生姜，加入足够的水，煮沸后加入生抽、老抽、盐调味。
5.将敲好的鸡蛋放入煮好的茶叶水中，小火慢煮30分钟，然后熄火，让鸡蛋在茶叶水中浸泡至少2小时，入味后即可食用。
1.茶叶的选择：茶叶蛋的茶叶可以选择红茶、乌龙茶、普洱茶等，不同茶叶会赋予鸡蛋不同的香气。
2.蛋壳敲击：敲击蛋壳的目的是让茶叶水能够渗透到鸡蛋内部，使得鸡蛋更加入味。但是要注意不要敲得过于严重，导致蛋黄破裂。
3.入味时间：茶叶蛋的入味时间越长，味道越浓郁。如果时间允许，可以将鸡蛋在茶叶水中浸泡一夜，效果更佳。
总的来说，自制茶叶蛋并不复杂，只要掌握好以上步骤，你也可以在家中做出美味的茶叶蛋。而且，自制茶叶蛋可以根据个人口味调整配料，更加健康、美味。
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