橡子面是由橡子仁加工制成的传统面粉，具有独特风味和营养价值。以下是具体信息：
原料与制作工艺
以橡子仁为原料，经浸泡、粉碎、过滤、沉淀等工序制成。新鲜橡子可带皮粉碎后分离壳皮，风干后形成细腻的面粉。
形态与别称
风干后的橡子面与普通面粉相似，民间俗称“粉尘儿”，因颗粒细小如粉尘得名。
产地与分布
主要产自我国鄂东山区，部分品种因形似蚕茧被称为“栗茧”。
口感与特性
味道略带苦涩，需经处理（如浸泡、发酵）去涩；
含丰富淀粉，可充饥，但易便秘，消化功能弱者慎食。
文化与用途
古代已食用，历史可追溯至公元前600多年，多作为主食或应急食品。现代也用于制作传统美食，如韩式果冻面（dotorimuk）。
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