黑香米和黑米在一定程度上是相关的，但并非完全相同。
黑米，也被称为紫米或血糯米，是一种特殊的稻米品种，其特点是米粒呈现出深紫色或紫黑色，含有丰富的花青素和铁元素，因此煮熟后会呈现出深红色或紫红色。黑米的口感独特，有淡淡的甜味，营养价值较高，富含膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质。
黑香米则是在黑米的基础上进一步加工和改良的一种产品。它除了具有黑米的基本特性外，通常还会加入香米的品种，使其具有香气，口感更加软糯，有的还可能添加了其他调味成分，如香料或天然色素，以提升其风味和卖点。因此，黑香米在口感和香气上可能比普通黑米更丰富，但本质上仍属于黑米类别。
1. 黑香米的营养价值更高，因为它不仅含有黑米的铁质和花青素，还可能含有香米的维生素B群和矿物质。
2. 黑香米的烹饪方式多样，可以用来煮粥、做米饭，也可以用来制作甜品或糕点，增加了食物的可变性。
3. 选择黑香米时，要注意查看产品的成分和来源，确保其品质和健康价值。
总之，黑香米是黑米的一种改良型，它在口感和香气上有所提升，但本质上还是以黑米为原料，富含营养。
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