苍耳子可以熬水喝，但是必须注意适当的方法和使用量。
苍耳子，别名又叫老鼠耳、黄苍耳等，为菊科苍耳属一年生草本植物。苍耳子含有多种营养成分，包括苍耳醇、苍耳苷等生物活性物质，有一定的药用价值。据《本草纲目》记载，苍耳子有散风寒、通鼻窍、止痛等功效，主要用于治疗风寒头痛、鼻塞流涕等症状。但是，苍耳子虽然有药用价值，但也有一定的毒性，需要谨慎使用。
1.使用量：苍耳子的毒性主要来自于其所含的苍耳苷，过量使用可能会导致中毒。因此，使用苍耳子熬水喝时，应该按照医生的建议，控制好使用量。
2.烹调方法：为了降低苍耳子的毒性，应该先将苍耳子炒熟或煮熟后再熬水喝，不宜生食。
3.注意事项：孕妇、哺乳期妇女以及小孩应避免使用苍耳子，因为其毒性可能会对这些人群造成更大的影响。
总的来说，苍耳子可以熬水喝，但是必须在医生的指导下，控制好使用量和烹调方法，避免不必要的风险。
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