鲜三七不建议冷冻保存。
鲜三七，也称为三七花或三七片，是一种常见的中药材，具有活血化瘀、止血、补血等功效。新鲜的三七由于其含水量较高，如果冷冻保存，可能会导致以下几个问题：
1. 质地变化：冷冻可能会使三七内部结构受损，解冻后可能变得软烂，影响其药效和口感。
2. 营养流失：冷冻过程中，三七中的酶和营养成分可能会因为低温破坏而流失。
3. 水分冻结：冷冻会促使水分结冰，可能导致三七内部产生冰晶，进一步损伤组织。
4. 长期不易保存：即使冷冻，三七的保质期也相对较短，不如干燥保存更为适宜。
因此，新鲜三七通常建议采用阴凉干燥的方式保存，如放在通风、避光的室内，或者用塑料袋密封后放入冰箱冷藏。这样可以最大限度地保持其药效和营养价值。
干燥的三七可以长期保存，且便于携带和使用。
三七不宜与萝卜、鳖甲等食物同食，以免影响药效。
服用三七时，应按照医嘱或说明书的剂量，不可过量。
综上所述，新鲜三七不推荐冷冻保存，冷藏是更为合适的选择。
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