仙草干草什么意思

仙草干草通常指的是一种名为“仙草”的植物，其干燥后的形态被称为“仙草干草”。

仙草，学名为“凉粉草”或“仙草草”，是一种在亚洲地区广泛使用的植物。它的学名为“Ophiopogon japonicus”，属于百合科植物。仙草的根和茎可以用来制作一种清凉解暑的甜品，尤其是在炎热的夏季，这种甜品在许多亚洲国家都非常受欢迎。

“仙草干草”指的是将新鲜仙草的根茎部分经过晾晒、干燥处理后得到的干燥产品。这种干燥的仙草干草通常呈棕褐色，质地较为脆硬，便于储存和运输。在需要使用时，可以将仙草干草浸泡在水中，使其重新吸水膨胀，恢复其原本的柔软状态，然后根据不同的食谱进行烹饪或制作甜品。

仙草干草含有多种营养成分，如氨基酸、矿物质和维生素等，具有一定的药用价值。在中医中，仙草被认为具有清热解毒、凉血止汗的功效，适用于治疗发热、口渴、咽喉肿痛等症状。

在制作甜品时，仙草干草通常与糯米粉、糖等材料混合，通过特殊的工艺制作成仙草冻或仙草粉。这种甜品口感独特，既有弹性又带有一点嚼劲，冷却后食用，具有很好的消暑效果。

拓展资料：

1. 仙草冻：是一种以仙草干草为主要原料，加入糯米粉和糖，通过凝固剂如硼砂或石灰水制成的一种甜品。仙草冻在东南亚国家非常流行，尤其在泰国、马来西亚等地。

2. 仙草粉：与仙草冻类似，但制作过程中不加入凝固剂，而是通过将仙草干草与糯米粉混合后，加入糖和水，搅拌均匀，直接食用。仙草粉口感细腻，适合喜欢甜品的人群。

3. 仙草茶：将仙草干草泡水后，加入适量的糖或蜂蜜，是一种清凉的饮料。仙草茶在炎热的夏季非常受欢迎，有助于消暑解渴。