鉴别淀粉里面是否加了面粉，可以通过观察颜色、手感、溶解性等多种方式进行。
1.观察颜色：淀粉和面粉的颜色有所不同，淀粉通常是白色或者淡黄色，而面粉的颜色相对较深，呈淡灰色或淡棕色。如果淀粉看起来比平常更白或者更淡，可能是添加了面粉。
2.手感：淀粉和面粉的手感也有所不同。淀粉比较细腻，没有颗粒感，而面粉则相对粗糙一些，会有一定的颗粒感。通过触摸可以感觉出来。
3.溶解性：淀粉在水中溶解的速度较快，形成的溶液比较清澈；而面粉在水中溶解的速度较慢，形成的溶液会比较浑浊。因此，可以通过将淀粉和面粉分别放入水中观察溶解情况来鉴别。
1.化学检测：如果以上方法无法确定，可以使用化学检测方法。淀粉和面粉的化学性质有所不同，可以通过化学反应来鉴别。
2.光学检测：还可以通过光学检测方法来鉴别淀粉和面粉。淀粉和面粉在光下的折射率不同，可以通过显微镜等设备进行观察。
3.烹饪试验：通过烹饪试验也可以鉴别淀粉和面粉。淀粉在加热后会变得透明，而面粉则不会。因此，可以将淀粉和面粉分别加热观察变化来鉴别。
总的来说，鉴别淀粉里面是否加了面粉，可以通过观察颜色、手感、溶解性等多种方式进行。如果无法确定，还可以通过化学检测、光学检测和烹饪试验等方法进行鉴别。
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