昂刺鱼炖豆腐汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。下面为你提供昂刺鱼炖豆腐汤的正宗做法。
1.食材准备：昂刺鱼500克，豆腐一块，生姜适量，料酒适量，盐适量，白胡椒粉适量，香菜适量。
2.制作步骤：首先将昂刺鱼洗净，去除内脏和鱼鳞；豆腐切块备用。然后在锅中加入适量清水，放入昂刺鱼和姜片，用大火煮沸，撇去浮沫。接着加入豆腐块，转小火慢慢炖煮20分钟。最后加入适量的盐和白胡椒粉调味，撒上香菜即可。
3.注意事项：昂刺鱼的内脏和鱼鳞一定要去除干净，否则会影响汤的口感和味道；炖煮时要保持小火，使鱼肉和豆腐充分吸收汤汁，达到鲜美可口的效果。
1.营养价值：昂刺鱼富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，豆腐则是优质的植物蛋白来源，两者结合，营养丰富，对人体健康非常有益。
2.食疗功效：昂刺鱼炖豆腐汤具有滋阴润燥、清热解毒的功效，适合干燥季节食用。
3.食用人群：适合所有人群食用，特别是体质虚弱、营养不良、咳嗽痰多、口干舌燥的人群。
昂刺鱼炖豆腐汤不仅口感鲜美，而且营养价值高，适合各种人群食用。在制作时，要注意食材的清洗和炖煮的时间，以保证汤的口感和营养。
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