马铃薯煮肉是一道简单而美味的家常菜，主要食材是马铃薯和肉类（如猪肉、牛肉或羊肉），下面是详细的制作步骤：
1. 准备材料：
- 马铃薯：2-3个，去皮切块
- 猪肉（或其他肉类）：500克，切块或切片
- 葱姜蒜：适量，切末
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 糖：少许（提鲜）
- 清水：适量
- 油：适量
2. 烹饪步骤：
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香。
- 加入切好的肉块，用中火煎至两面微黄，这样可以去腥提香。
- 倒入料酒，翻煮片刻，让肉块吸收酒香。
- 加入切好的马铃薯块，一同翻炒均匀。
- 倒入足够的清水，水量要没过肉和土豆，大火烧开后转小火。
- 加入生抽、老抽、盐和糖，根据个人口味调整。
- 盖上锅盖，慢慢炖煮，直到马铃薯熟透，肉质软烂。
- 最后根据需要可适当收汁，出锅前尝一下味道，如有需要再加盐调味。
如果喜欢口感更软糯，可以提前将马铃薯和肉块分别用热水焯水。
炖煮过程中，如果锅内水太少，可以适量加水，保持汤汁的浓郁。
这道马铃薯煮肉不仅营养丰富，而且烹饪过程简单，适合家庭日常烹饪，是一道下饭的好菜。
温馨提示：
