粉肠是猪小肠和大肠连接处的一段小肠，属于猪的消化系统。具体信息如下：
解剖学定位
粉肠是猪小肠的前段，紧接胃和大肠，是横结肠的一部分。其特点是比普通小肠更厚实，脂肪含量较高。
结构与功能
内部富含脂肪，煮熟后呈现“粉粉”的质感，因此得名“粉肠”。
主要负责吸收营养物质（如脂肪、蛋白质等），部分研究指出其可能参与营养物质的二次分解。
烹饪与食用
广东、香港等地传统美食，常见于煲汤、炒菜或火锅，口感脆口，五香味浓郁。
购买时需注意辨别粉的颜色：米白色为正常，黄色可能发苦。
制作工艺
由猪肉、猪脂肪、调料混合后灌入猪大肠或鸭肠肠衣，经发酵、蒸煮等工序制成。
总结 ：粉肠是猪消化系统中的特定部位，兼具营养吸收与食用价值，其独特口感和制作工艺使其成为粤菜等菜系的重要食材。
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