委托加工和承揽加工的主要区别在于加工的性质、责任归属和合同关系。
委托加工和承揽加工都是指委托方将一定的原材料或半成品交给加工方进行加工，最终由加工方将加工好的产品交付给委托方的一种合作方式。然而，这两种加工方式在性质、责任归属和合同关系上存在明显的区别。
1. 性质区别：
委托加工：委托加工通常是指委托方提供原材料或半成品，加工方按照委托方的要求进行加工，最终交付给委托方。在这个过程中，加工方主要负责加工工艺和加工质量，而委托方则负责提供原材料和支付加工费用。
承揽加工：承揽加工则是指加工方根据委托方的需求，自行购买原材料或半成品进行加工，最终交付给委托方。在这种方式下，加工方不仅负责加工工艺和质量，还要自行承担原材料的采购和成本。
2. 责任归属区别：
委托加工：在委托加工中，委托方对原材料的品质、数量和加工要求负责，加工方对加工过程中的工艺和质量负责。如果产品出现质量问题，责任通常由加工方承担。
承揽加工：在承揽加工中，加工方不仅要对加工工艺和质量负责，还要对原材料的品质和数量负责。如果产品出现质量问题，责任可能会由加工方和委托方共同承担。
3. 合同关系区别：
委托加工：委托加工的合同关系相对简单，通常只需要签订加工合同，明确双方的权利和义务即可。
承揽加工：承揽加工的合同关系较为复杂，不仅需要签订加工合同，还需要签订原材料采购合同或供应合同，以确保加工过程的顺利进行。
1. 在实际操作中，委托加工和承揽加工的选择取决于委托方和加工方的具体情况，如加工能力、原材料供应、资金实力等。
2. 在签订合同时，双方应明确约定加工要求、质量标准、交付时间、付款方式等关键条款，以保障双方的权益。
3. 为了规避风险，委托方和加工方在合作过程中应加强沟通，确保加工过程中的问题能够及时解决。
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