山西杏花村汾酒是中国着名的清香型白酒。
杏花村汾酒，产自中国历史文化名城山西省汾阳市杏花村，是山西杏花村汾酒集团生产的传统名酒。它属于清香型白酒的一种，这种类型的白酒以汾酒为代表，其特点是酒体清香纯正，口感绵甜，酒精度适中，香气优雅，回味悠长。清香型白酒的生产工艺独特，以高粱为主要原料，采用低温发酵、清蒸清烧的传统工艺，经过精心蒸馏而成，酒体中不含有浓香型白酒中的浓重香料和酯类，保留了高粱和小麦等粮食的自然香气。
1. 汾酒的历史悠久，据史书记载，汾酒的酿造技术可以追溯到南北朝时期，被誉为“中国酒魂”，是中华五千年酒文化的瑰宝。
2. 杏花村汾酒集团是国家大型一档企业，其产品在国内享有极高的声誉，不仅在国内市场畅销，也在国际上具有一定的影响力。
3. 清香型白酒因其独特的风味和健康属性，受到许多消费者的喜爱，是白酒市场中的一股清流。
总之，杏花村汾酒作为清香型白酒的代表，不仅体现了中国传统酿造技艺的精髓，也是中国白酒文化的重要组成部分。
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