龙井虾仁是一种着名的浙江杭州传统名菜，将新鲜的虾仁与龙井茶叶相结合，是一种色香味俱佳的创意菜肴。
龙井虾仁，顾名思义，是将龙井茶叶与虾仁结合而成的一道佳肴。这道菜起源于中国浙江省杭州市，与杭州着名的龙井茶有着不解之缘。龙井茶是中国十大名茶之一，以其色翠、香郁、味甘、形美着称。
在制作龙井虾仁时，通常选用新鲜活虾，去壳去肠线，保留虾仁的鲜美。将虾仁与龙井茶叶一起快速翻炒，使虾仁吸收茶叶的清香，同时保持虾仁的嫩滑。这道菜的特点是虾仁色白如玉，茶叶翠绿，看上去非常诱人。食用时，虾仁的鲜嫩与茶叶的清香完美结合，给人一种别样的味觉享受。
龙井虾仁的制作工艺要求较高，火候和时间都要掌握得恰到好处。这道菜不仅美味，还具有一定的营养价值，虾仁富含蛋白质，茶叶则含有丰富的茶多酚和氨基酸，对人体有益。
1. 龙井虾仁的制作历史悠久，最早可以追溯到清朝，经过数百年的传承和发展，已经成为杭州菜系中的一道经典名菜。
2. 除了龙井虾仁，龙井茶还可以与其他食材搭配，如龙井炒饭、龙井炖鸡等，都是极具特色的美食。
3. 龙井茶不仅在中国国内享有盛誉，在国际上也颇受欢迎，成为中国茶文化的代表之一。
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