西兰花酸奶鸡蛋卷是一道营养丰富、口感鲜美的健康食品。下面是详细的制作步骤。
1.准备材料：新鲜西兰花1颗，酸奶100克，鸡蛋3个，盐适量，黑胡椒适量。
2.将西兰花切成小朵，用开水焯烫后捞出备用。
3.鸡蛋打入碗中，加入酸奶，搅拌均匀，然后加入适量的盐和黑胡椒调味。
4.热锅凉油，倒入鸡蛋液，用中小火慢慢煎熟。
5.当鸡蛋液快凝固时，撒上西兰花，然后慢慢卷起，煎至两面金黄即可出锅。
6.切成适当的大小，装盘即可。
1.营养价值：西兰花富含维生素C和纤维素，有助于提高免疫力和改善肠道环境。酸奶含有丰富的益生菌和蛋白质，有助于消化和吸收。鸡蛋则是优质蛋白质的来源，三者结合，使得这道菜的营养成分更加全面。
2.变化口味：可以根据个人口味，加入其它蔬菜或者香料，如胡萝卜、菠菜、葱花等，或者用蒜蓉、辣椒等调味，增加口感的丰富性。
3.存储方法：如果一次做多了，可以将鸡蛋卷放入冰箱冷藏，第二天加热后食用，口感依然鲜美。
西兰花酸奶鸡蛋卷不仅制作简单，营养丰富，而且可以根据个人口味进行调整，是一道非常适合家庭烹饪的健康美食。
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