自己磨的黑芝麻糊的热量和是否能吃，取决于你的制作方式和配料比例。
黑芝麻糊主要由黑芝麻和糯米等原料制成，其热量主要来自于脂肪和碳水化合物。根据中国营养学会的数据，每100克黑芝麻含有585千卡的热量，而100克糯米则含有348千卡的热量。如果你按照传统的配方，即黑芝麻和糯米的比例为1:1来磨制黑芝麻糊，那么其热量大约为每100克467千卡。因此，自己磨的黑芝麻糊热量较高。
至于是否能吃，答案是肯定的。黑芝麻糊富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养成分，是一种健康的食品。但是，由于其热量较高，建议适量食用，并注意控制总体热量摄入，以避免摄入过多的热量。
1.热量差异：如果你改变了配方，例如增加了糖或其他高热量的配料，那么黑芝麻糊的热量可能会更高。反之，如果你减少了糖的用量，或者增加了更多的水，那么黑芝麻糊的热量可能会相对较低。
2.健康效益：黑芝麻糊不仅热量高，而且营养丰富。它含有大量的不饱和脂肪酸，有助于降低血脂，预防心血管疾病。此外，黑芝麻糊还含有丰富的钙和铁，对骨骼和血液健康有益。
3.食用量建议：虽然黑芝麻糊营养丰富，但由于其热量较高，建议每天的摄入量控制在一小碗左右。如果你正在进行减肥或者控制血糖，那么可能需要减少摄入量或者选择低糖的配方。
总的来说，自己磨的黑芝麻糊热量较高，但也是一种健康的食品。适量食用，并注意控制总体热量摄入，可以享受到黑芝麻糊的美味和健康效益。
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